Oft unbeachtet und als Unkraut abgetan wächst die Vogelmiere in so manchen Gärten. Dabei hat sie ein viel größeres Potential.
Sie kann die hervorragend unterstützen bei:
Husten und Bronchitis
Grippalen Infekten
Insektenstichen, Hautjucken, Verbrennungen
Ausschläge
Neurodermitis und Schuppenflechte
Hämorrhoiden
Frühjahrsmüdigkeit
Hier zum vitaminreichen Rezept aus der Wildkräuterküche.
2 Handvoll Vogelmiere
1 Knoblauchzehe
30 g Sonnenblumenkerne oder Walnüsse
50 g Parmesan (für eine vegane Variante einfach weglassen)
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Vogelmiere von Wurzeln und alten Blätter befreien und kalt abbrausen. Zusammen mit den anderen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren. Wer sein Pesto gerne ölig mag, muss die Ölmenge erhöhen - die Angaben im Rezept ergeben eine eher festere Paste.
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